而关於深夜继续进(📻)食的记载至迟在(🕘)史记(🚩)中巳经(jīng )再次出(🕒)现
史记(🌾)滑稽(jī )列(🐛)传中战国时(🚼)期的政治家淳(chún )于髡劝言齐威王不能(néng )不(🆖)能沉溺于于(yú )寻欢作乐(💊)淳于(yú )髡(kūn )具体解释(shì )当(💭)时的(💻)夜(🖤)宴天黑了了酒也(🍑)快完了把残余的酒(jiǔ(😽) )并(bìng )到(🐕)一(yī )起大家促(🛹)膝而坐(zuò(🔱) )男女同席(xí(😓) )鞋子(🈳)木屐搀杂在一(👈)起杯盘杂(😥)乱灰败并认为酒极则乱(🤣)时不可失齐(🎾)王听(〽)淳(🎴)于髡的话后(🧒)才停止了这(zhè )一习惯所以说在贵族之家夜宴的确是什(shí )么稀罕(➗)的东西
西汉青铜合卺杯河(🚥)北满城窦绾墓出土文物(👷)
有(yǒu )学者推(tuī )断这是窦绾与刘(liú )胜(🥫)的结婚纪念物(🕗)(wù )也(⏯)可以(yǐ )想像他们的(de )婚礼上宾客入华堂觥(🍦)筹(chóu )交错欢饮(🧡)至夜(yè(👺) )的场(🤤)景(jǐ(🔒)ng )
平民(🐪)的情况则(zé )有了不(🕙)同(💒)中国古代(dài )的(de )统治者(🕎)为(🦑)了程序维护统治秩序(💚)经(jīng )常(📖)会在那些(🙌)个驻(⏺)有官府(fǔ )机(jī )构的城市实施宵(👺)禁(😓)制(🏇)度如无特殊(👈)情况晚上到了某个时(🖱)间点就你不(📚)准在路(😭)上闲(🈶)逛了
东汉末年宦官(📴)(guān )蹇(jiǎn )硕(🏟)(shuò )的(de )叔叔因(🕎)为触犯(🚲)国法夜(🔢)半被(🔟)时任(rèn )洛(🕹)阳(🦑)北部尉的曹操用(yòng )五色(🥖)棒乱棍打死(🤜)在(zài )这样不是很(hěn )严(💝)的制度(🍊)管控(kòng )下约(yuē(🚯) )上三(🦄)五(wǔ )好友同吃夜宵也就成(🔭)了奢求
而(ér )城市规划的改变也(💖)重(📽)重威胁(xié )了深夜食堂的发展
隋唐时期不仅有宵禁(🤼)还实行坊(fāng )市制度以唐(🌸)代早期为(💖)例唐(📍)代(dài )对(❔)坊的管理统(tǒng )一以(🔘)鼓声规定为准由坊正你(🕛)们(😢)负责(zé(🏠) )坊门的启闭(📮)早上五更(🖋)晓鼓声起坊门传(chuán )送每晚(💔)再敲一遍(🍩)鼓坊门关掉谁再敢出入
唐代长安城
试想(xiǎng )如果不是您是一位(😠)初(🥔)唐时期的平(🌪)民(mín )半夜听到朋友家里吃个(gè )夜(yè )宵先得冲过高高的坊墙(👽)再一路提(🍔)防(👤)着官府的巡夜(yè )人要是(shì )一不小心(📊)被巡夜人(🍟)(rén )一把抓住对不起了(🍼)犯夜者笞二(è(🛀)r )十是为吃个夜(👏)(yè )宵不单(✈)(dān )要(yào )跳窗户要提心吊(diào )胆还(hái )可(♍)能挨上20鞭子用餐成本(běn )委(wěi )实太高(🐽)了点(🚕)
情况(kuàng )直(🚿)到(📥)此时唐代后(🦗)期才所改变
唐代后期坊市制度肌肉松驰市与坊(🐏)的(📄)界限渐渐(jià(📢)n )地清晰(㊗)在一些商业发(📙)达地区还再次出现了夜市这一(🚈)时期的诗人王(🍚)建在夜(yè )看扬州市一诗中文中写道(💄)夜(🏳)市千灯照碧云高楼(🚡)红(hóng )袖客(🤽)纷纷如今不似时平日(🈷)尚自笙(🤠)歌彻(chè )晓(xiǎo )闻
呢(🚗)既然(🏘)有繁(💮)华之地(dì(👊) )的夜(📋)市那么(🐤)售卖点(🌦)夜宵的深(🙋)夜(⛓)食堂(🕰)也不可缺了唐代比较比较流(liú )行一种夜(🥠)宵(😮)(xiāo )是煎饼又不是煎饼果子的煎饼而是将(jiāng )面(🔽)和蔬(🏙)菜揉在一起下锅油炸后而(💥)(ér )成像(xià(🥝)ng )现在的炸(zhà )丸子
想不到炸丸(wán )子在(zài )唐朝(💊)早会出现了
晚间饮(🌐)洒的习(🐬)(xí )俗确切确实(👱)是在(🖋)这(🍊)一(🕓)时间结束(shù )流行(háng )的(de )于平民洞府之中唐代(🥚)刘恂的岭表录异中就提及广(guǎng )州人多好酒一天晚市(🌎)已经结束都(🚼)会有二三十个男女(nǚ )在夜(yè )市上喝的一塌糊(hú )涂醉的后被车架走(💏)(zǒu )可见酒类(lèi )在夜宵中的(de )受欢迎程度
唐龟负论(🖨)(lùn )语玉烛酒筹(👩)筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥原酒(jiǔ(🏿) )出土(🍕)
我们现(xiàn )在常(🎴)用的宵夜或夜宵一词也在唐朝又出现了它的(😬)雏形唐诗冬夜泊僧舍之(🧒)上有无(⬅)酒能消夜随僧早(zǎo )关门闭户一句(🛫)这里的消(🏎)夜本(běn )指用设酒消(🍉)磨夜晚(🔮)后来才(cái )慢慢的引申(shēn )义出深夜加餐(cān )的含义词(cí(🕊) )形也都变成了(🎎)宵(xiāo )夜
深夜食堂(🛥)如此(🌆)大规模走进平民百姓的生活应(⛩)当由是在宋(sòng )代(🎳)
宋代(dài )不单(dān )坊与(yǔ )市的界限被彻底(dǐ )打乱宵禁(📢)制度也都很肌(😳)(jī )肉松驰人(rén )们结(🛰)束真(zhēn )正的体(🔸)(tǐ )会(🍖)到城(🦋)市生活的(🚑)乐趣麻(má )烦问下宋代夜(yè )市夜宵的(🚎)繁盛东京梦华录梦粱录武(wǔ )林(🗺)旧事等史料中(💿)均(🍒)有记载
清明上河图(🎸)(tú )局(😗)部
正店(diàn )的招(🏿)牌(♍)(pái )为方(🐉)柱形(xíng )夜晚这个可以在方(💁)柱内盛有灯(👦)烛照亮黑夜招牌委(wěi )实古代的灯箱(xiā(🦊)ng )广告(gào )也从(cóng )侧面其他证明当时(🧤)开封城里仅是夜(yè(🚶) )市(🍵)
当时(🌶)(shí )开封的夜市至使三更尽才(cái )五更又复顺(👗)利开(🐺)张嘻闹去处通宵不绝杭(💵)州的夜(🌘)市最是大街一两处面食店及市西坊西食面(🚺)店通宵买卖(😝)交晓不绝(💁)缘金吾不(⤴)禁(jìn )权量营干夜购于(🥘)此故也史料中应(🛀)明(😚)确提及(🥦)夜(yè )消费相关证(😃)明当时(shí )的(de )深(💟)夜食堂也也(yě )可以光(🥛)明正(zhèng )大(🕗)地(🌹)的营(🥂)业(♌)了
这样这时(😘)的深(shēn )夜食堂都售卖点些有什么饭菜呢
据东京梦华录古书开(🎚)封城(🍍)内的州桥夜市自州桥南(📥)(ná(🥅)n )去有掌掴(🔯)(guó )水饭(🏠)熝(āo )肉干(🔜)脯梅家(jiā )鹿家鹅鸭鸡兔肚(dù )肺(🛳)鳝鱼(🌝)包子鸡皮(pí(🙂) )腰肾鸡碎(🍸)你是哪当然了(🚣)十五文(wén )委实物美(😠)价(jià )廉(🛣)
清(qīng )明上河(🈷)图中支(🚖)着(🙄)(zhe )摊子的小贩(fà(🤮)n )
除开主食和各类冷热菜肴之外有店家推(tuī )出一系列时令(lìng )菜单(🍅)在闷热(rè )潮湿的夏(🙅)夜摊售麻(💃)腐鸡(🛑)皮(⛩)麻饮细粉素签(✍)沙糖冰凌冷(🦆)元子水晶角儿生淹水(shuǐ )木瓜药木瓜(guā )鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪(🎙)凉水荔(lì )枝膏等清(🥘)(qī(👠)ng )凉解暑的食(⏲)品饮料
而在酷寒(hán )的冬夜(🏿)(yè )则有盘(📛)兔旋炙猪(🈚)皮肉野鸭肉滴酥水晶脍(🤭)煎角子猪脏之类热腾腾的烤肉温暖的(👮)气息着独(dú )行(🐻)人(🗝)的(de )肠胃和心灵
梦(mèng )粱录(🙊)则为(📿)我(wǒ(🎸) )们能提供了一份北(běi )宋皇帝的深夜(☝)食单在除夕之(🌑)夜皇帝(🤢)需要除夕而负(🚭)责后勤工(🕡)作的官(📀)员是会进呈(🕌)十(⛄)分精(🆑)巧消夜果子合合内(nèi )簇之法细果时果蜜煎(jiān )糖煎及市食(shí )如十般糖(⛵)(táng )澄沙团韵(yùn )果(❌)(guǒ )蜜姜豉(😽)皂儿糕(👺)蜜酥(sū )小螺酥市(shì )糕(gāo )五(wǔ )色萁豆炒槌栗(🧡)银杏等品(pǐn )供皇帝补充体力消磨(🐯)时(shí(🌧) )间
但皇(🐹)帝总(🖤)(zǒng )吃(📗)这些个(👪)宫(⚽)中细(🏐)点(➿)心当夜宵(xiāo )也有腻烦的(🏒)一天癸辛杂(zá(😻) )识(shí )别集记(🤔)载宋孝宗隆兴年间11631164年(🍢)的(🛴)一次观灯节皇帝在(zài )入(rù )夜时分后叫了南瓦(💒)张家圆子和李婆婆(👔)鱼(👬)羹等几(jǐ )家(jiā )深夜食堂的外卖菜肴回到宫中皇(huáng )帝(🤷)一(yī )尝后龙颜大悦给(💁)了一(yī )倍的小(🛡)费(fèi )直(🈵)一贯者犒之二贯(🛄)大概店老(lǎo )板和外卖(mài )小(💴)哥心里都要笑的合不拢嘴了吧(ba )
宋孝宗赵昚11621189年继(🔽)位
情(🎢)况了宋代的蓬勃(🍋)发展深夜食堂真正(🛴)的在南(🕯)疆人(💚)民的(⛴)心中(💠)扎下了根
元(🍹)代(dài )杭州的钱(🏆)塘八(bā )景之一(💫)即(jí )北关夜市要知道当(dāng )时夜市的繁盛明代诗人描绘(huì )出北关夜市北关晚集市如林(lín )上国流传下(xià )来直现今青苎受风(🍏)(fē(🔇)ng )摇月影绛纱笼火照春(🚟)明(mí(🕵)ng )楼前饮(yǐn )伴联游袂(mèi )湖上归(🌵)人散(🤑)醉襟阛阓六(liù )街灯火如昼日禁钟(🍪)未动(🌺)夜将深在这(😨)样繁华的地段深夜(🗿)食堂巳然不(😸)变深夜酒吧(🔰)了
一些富贵之(👖)家另(lìng )外自己专用的深夜食(shí )堂(🕌)成书(🤺)于明代的(🥃)小说金(⛓)瓶梅着(zhe )力推进(jìn )描写富(🖲)商西门庆(🖊)的(⭕)家庭(👇)及社交生活(huó )虽说史传宋朝(📮)旧事但淋漓尽致地(🍲)展现的(de )是明代社会生活图(⏰)景
如(rú )金瓶梅第42回写(🥜)(xiě )西门庆(qìng )在(zài )元宵(💪)之夜与(👄)狐朋狗友聚饮每人吃一大深碗(🥄)八宝攒(🎀)汤三个大包子还零(🛒)四个桃花烧(🔃)卖只(🥃)留一个包儿压碟(dié )儿过了一(yī )会(huì )儿西(🥜)门庆家(jiā )的(🚴)厨师又上了一(😻)道果馅元(yuán )宵是元宵节的应景食品
而女性(🚚)的宵(🎎)夜远(yuǎn )还没有上(🚮)文所讲的这(zhè )样豪放第44回中李瓶儿为(😅)了排遣(🎅)(qiǎn )寂寞与吴银儿深夜下棋只盼咐侍女拿个果盒儿(ér )把甜金华酒(⛱)筛下一壶(hú )儿来我和银姐吃然后又(😦)(yò(📕)u )加了四(🔦)个果馅饼(🌍)儿(😫)
明代渔翁琥(hǔ )珀(pò )杯(💎)南京将军山沐(🛑)睿墓出土文物推断(🕹)(duàn )很可(🌈)能为(⛩)酒器
官(🦖)宦人家书(📃)香门第的自营(yíng )深夜食(shí )堂(tá(🔻)ng )又是(🥥)另一番景象那(💼)里的餐点可(📕)那平常(🏷)背后却有许(xǔ )多讲(🍹)究(📰)如红楼梦第54回荣国府元宵开(kāi )夜宴(🎁)众人在大观(🐡)园玩乐(lè )至(👃)(zhì(🙂) )深夜(⛰)(yè )贾(jiǎ(😐) )母都觉得有(🏜)些(xiē(🐸) )饿(🍺)了凤姐(jiě )儿便(biàn )说道有鸭(yā )子肉粥(👩)(zhōu )枣(zǎo )儿熬的粳米粥和杏(xìng )仁茶等(děng )几道夜宵巳经(jī(🎋)ng )准备好武器(🚁)完了贾母之(🐮)后选中(🔴)后(hò(🏏)u )了杏仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎加工成的(🏸)甜(🏁)汤(tāng )清(💕)淡(👁)的汤粥类食(🍜)品既提供给热(rè(🧀) )能(🍍)又相当多大量水分(🥩)而且营养(🌩)价值丰富易于(🔒)消(xiā(📶)o )化是健康夜宵(🚱)(xiāo )的(de )首(🚰)选就是(shì(🦐) )为了服侍(shì )不周到要考虑(🕒)(lǜ )到主子的(🛥)身体(🎠)状(⛲)(zhuàng )况(🐧)和喜好预(🕙)备(📬)功(gōng )能不同食品供主子你选择真(😥)的真为难(nán )贾府深(🦖)夜食堂的员工了(🛏)
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